Le Cap Corse MATTEI dans le buste de Napoléon:
Vin apéritif original au quinquina, apprécié depuis plus d’un siècle dans le monde entier.
La plus ancienne entreprise de vin spiritueux en Corse offre un clin d’oeil avec cette bouteille de collection représentant le buste de Napoléon.
C’est un alcool léger qui pourrai ressembler au Martini rouge, il se sert frais avec des glaçons.
L’été il accompagne le melon au jambon de Parme ou au Prizuttu (Jambon Corse), des fruits….
De l’adjonction de brou de noix vient cette robe qui peut varier sensiblement d’une année sur l’autre mais demeure sombre, parfois légèrement ambrée, toujours mystérieuse.
Comme le sont les ingrédients qui entrent dans la composition inchangée depuis plus d’un siècle de cet apéritif particulièrement prisé dans l’île.
C’est en 1872 que Louis-Napoléon Mattei ajoute au muscat du cap Corse, microrégion dont sa famille est originaire, un mélange savamment dosé de quinquina, d’orange et d’aromates diverses.
Une quinzaine de plantes au total confèrent à ce vin qui peut vieillir jusqu’à dix ans en fût de chêne une saveur unique.
Le Cap Corse Mattei est élaboré à partir de mistelle, un jus de raisin provenant des mêmes cépages que les vins de Corse d’appellation d’origine contrôlée qui est muté à l’alcool et additionné d’arômes
En savoir plus sur Cap Corse Mattei, un vin apéritif très corsé
Apéritif Cap Corse Mattei à la Quinquina:
Existe en 70cl
Alcool par volume : 14 %
Website: www.capcorsemattei.com
