Depuis plus de vingt ans, l’apiculteur Valentini travaille le miel sur son exploitation artisanale apicole à Angioscala. Présentation des divers produits autour du Miel.
Situé à Angiolasca Monte (Vescovato près de Bastia), la famille Valentini a mis en place depuis près de vingt ans une exploitation artisanale apicole.
La famille Valentini travaille le miel sur son exploitation artisanale apicole à Angioscala.
Le miel est pour cette maison une histoire de famille : Alain Valentini a acquis maitrise et passion du métier de son père et nous la fait aujourd’hui partager à travers des miels extraordinaires, aux saveurs sauvages si typiques de la Corse.
C’est la qualité de ses miels et la préservation de ce savoir-faire qui ont permis à la marque d’obtenir l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) Miel de Corse – Mele di Corsica : l’unique appellation attribuée à un miel français à ce jour.
La récolte débute en juin, avec le miel du maquis de printemps, ambré, riche et floral et se termine fin septembre avec la récolte du miellat du maquis, dans des zones boisées qui confèrent au miel un goût persistant et malté.
Le miel de la châtaigneraie qui laisse poindre une pointe d’amertume.
Soucieux de faire partager son savoir faire dans le respect des traditions et de l’environnement, la famille Valentini vous fait découvrir une gamme de miels aux saveurs sauvages, typiques à la Corse.
Découvert par Alain Ducasse, grand amateur de miel, Valentini est aujourd’hui le nom incontournable du miel de qualité et est devenu le fournisseur officiel des grands palaces parisiens comme le Georges V et le Plaza Athénée.
Les produits proposés par l’apiculteur Valentini sont divers et variés et de qualité. Jugez plutôt : Le miel du Miellat du Maquis qui est un miel persistant et malté. Il est récolé de mai à septembre dans les aires boisées tels que maquis, chênaies, cistes et calicotomes.
Le miel qui a été sélectionné par les palaces français parmi les plus prestigieux tels que le George V, le Plaza Athénée, le Meurice. Sa qualité incomparable lui a permis d’obtenir l’appellation d’origine protégée (A.O.P.), Miel de Corse, Mele di Corsica.
Website: www.valentiniapiculteur.com