Fromagerie Pierucci
Guidoni Corsica
A Casinca est un fromage au lait de chèvre de type pâte molle à croûte lavée.
Produit traditionnel Corse à texture fondante et généreux en goût.
Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de chèvre de race Corse, chèvresnourries avec une alimentation naturelle.
Caillage à base de présure naturelle, moulage manuel, salage à sec, affinage en hâloir pendant 45 à 120 jours
Ingrédients : Lait de chèvre pasteurisé, ferment lactique, présure naturelle, sel
Caractéristiques organoleptiques : Fromage de type pâte molle, croûte couleur oranger, pâte douce et tendre, notes florales et arômes de chèvre plus ou moins relevé suivant la durée d’affinage.
Website : http://www.pierucci.fr
A Casinca
