Alcools corse | Charcuterie Corse | Cosmétiques corses
Cette poitrine roulée est élaborée en Corse, à partir de viandes de porc sélectionnées, salées manuellement au sel sec et fumées au bois de feuillus Corses. La durée d’affinage varie essentiellement en fonction du poids de la poitrine roulée. La
Le figatellu (pluriel figatelli) est une spécialité corse : il s’agit d’une saucisse fraîche composée principalement de viande et de foie de porc. Dans le sud de l’île, le mot se prononce figateddu. Dans le Nord de l’île, il se prononce
Cette Coppa est élaborée en Corse, à partir d’échines de porc sélectionnées, salées et fumées . Chair rouge , légèrement veinée de gras, issue de l’échine de porc, salée manuellement à sec, fumée au bois de feuillus Corses, séchée puis affinée
Ce saucisson de sanglier, élaboré en Corse, résulte du hachage d’un mélange de viandes sélectionnées, légèrement fumé puis affiné. Emblématique mélange de viande de sanglier et de porc , embossé dans un boyau naturel de type légèrement fumé au bois
Fromage d’appellation d’origine protégée, Le Brocciu AOP est élaboré à base de lactosérum frais de brebis et enrichi en lait de brebis. Issu d’une recette ancestrale, conservée par la tradition pastorale, le Brocciu fait partie du patrimoine gastronomique corse. Caractéristiques
Fromage frais au lait de brebis à pâte pressée non cuite. Son goût typique résulte du mode de fabrication traditionnel et de la durée d’affinage. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis, brebis nourries avec une
A Casinca est un fromage au lait de chèvre de type pâte molle à croûte lavée. Produit traditionnel Corse à texture fondante et généreux en goût. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de chèvre de race Corse,
U Pecurinu est un fromage affiné au lait de brebis onctueux, délicatement typé. Il puise ses saveurs au cœur du territoire qui lui a donné naissance, la Corse. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis de
U Bel Fiuritu est un fromage affiné au lait de brebis onctueux, alerte et raffiné. On y retrouve le parfum du maquis, qui reflète l’âme corse. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis de race Corse,
Le Vermentinu est un cépage très ancien, utilisé pour la production de vin blanc corse et plus particulièrement de Muscat. Il s’est développé au début de notre ère principalement en Grèce, avant d’être planté en Italie, Sardaigne et Corse. Il
Ce Niellucciu rouge est un vin corse traditionnel produit par le vignoble de la Terra Vecchia. Issu d’un cépage populaire, il vous offrira un subtil mélange de fruits rouges et de fraîcheur. DÉGUSTATION : Robe : Grenat Nez / Bouche