Fromagerie Pierucci
Guidoni Corsica
Fromage d’appellation d’origine protégée, Le Brocciu AOP est élaboré à base de lactosérum frais de brebis et enrichi en lait de brebis. Issu d’une recette ancestrale, conservée par la tradition pastorale, le Brocciu fait partie du patrimoine gastronomique corse.
Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis, brebis nourries avec une alimentation naturelle.
Lactosérum de brebis chauffée dans des cuves à flamme directe avec addition de sel et de lait de brebis.
Ingrédients : Lactosérum de brebis, lait de brebis, sel.
Caractéristiques organoleptiques : Fromage frais de couleur blanche, texture et goût typique.
Website : http://www.pierucci.fr
Brocciu AOP
