Le miel de miellat du maquis
Miel persistant et malté.
Récolté de mai à septembre dans les zones boisées tels que maquis, chênaies, cistes et calicotomes.
AIRE DE RECOLTE:
Récolté sur le littoral dans des endroits chauds et secs.
FLEURS DOMINANTES:
C’est un miel caractérisé par les cistes associés à des calycotomes, cytinets et eucalyptus ou bien à des chênes ou des lentisques associés à différentes espèces du maquis.
COULEUR:
Ambré foncé à très foncé
PARFUM:
Intensité aromatique : moyenne à forte plus ou moins riche.
SAVEUR:
Goût malté est assez persistant. Goût de réglisse, caramel, fruit mur.
PERSISTANCE et ARRIERE-GOUT:
« corsé » et plutôt long en bouche.
Existe en pots de 300 et 500 grammes
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Miel de miellat du maquis
