Fromages corses

Fromage d’appellation d’origine protégée, Le Brocciu AOP est  élaboré à base de lactosérum frais de brebis et enrichi en lait de brebis. Issu d’une recette ancestrale, conservée par la tradition pastorale, le Brocciu fait partie du patrimoine gastronomique corse. Caractéristiques

Fromage frais au lait de brebis à pâte pressée non cuite. Son goût typique résulte du mode de fabrication traditionnel et de la durée d’affinage. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis, brebis nourries avec une

A Casinca est un fromage au lait de chèvre de type pâte molle à croûte lavée. Produit traditionnel Corse à texture fondante et généreux en goût. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de chèvre de race Corse,

U Pecurinu est un fromage affiné au lait de brebis onctueux, délicatement typé. Il puise ses saveurs au cœur du territoire qui lui a donné naissance, la Corse. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis de

U Bel Fiuritu est un fromage affiné au lait de brebis onctueux, alerte et raffiné. On y retrouve le parfum du maquis, qui reflète l’âme corse. Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis de race Corse,