
Fromagerie Pierucci
Guidoni Corsica
U Pecurinu est un fromage affiné au lait de brebis onctueux, délicatement typé. Il puise ses saveurs au cœur du territoire qui lui a donné naissance, la Corse.
Caractéristiques du produit : Lait collecté dans les cheptels de brebis de race Corse, brebis nourries avec une alimentation naturelle.
Caillage à base de présure naturelle, moulage manuel, salage à sec, affinage en hâloir pendant 45 à 120 jours
Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé, ferment lactique, présure naturelle, sel
Caractéristiques organoleptiques : Fromage de type venacais, croûte couleur oranger, pâte douce et tendre, arôme de brebis caractéristique.
Website : http://www.pierucci.fr
U Pecurinu